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Shobudani Namazu・pietra naturale da finitura・Awasedo・Kyoto, Giappone #103
Shobudani Namazu・pietra naturale da finitura・Awasedo・Kyoto, Giappone #103
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Shobudani da Kyoto, marchiata 菖蒲産 — da Shōbu — sotto il sigillo delle pietre naturali di Kyoto.
La faccia ha un corpo color crema chiaro che porta i namazu, i segni a pesce gatto per cui questa valle è nota, con chiazze grigio-azzurre e sottili linee rosa. Il retro è fortemente macchiato di ocra e ferro, e un bordo è sigillato in urushi rosso.
3,5 su 5 sulla nostra scala di durezza, all'incirca grana 8000. La Shobudani dà una sensazione più morbida e indulgente rispetto agli strati di Kyoto più duri e rilascia fango con facilità, il che ne fa una pietra da finitura paziente per kamisori e rasoi a mano libera.
Fornita con la sua tomo-nagura abbinata, marchiata 菖蒲産 — fango sollevato dalla stessa valle, il modo tradizionale di lavorare questa pietra.
Riceverà esattamente la pietra mostrata.
Descrizione completa
Descrizione completa
Questa pietra naturale da finitura Shobudani proviene dalla valle di Shōbu, a Kyoto, e reca il marchio 菖蒲産 sotto il sigillo delle pietre naturali di Kyoto. Porta i namazu, i segni a pesce gatto per cui la valle è nota, su un corpo color crema chiaro. Con 3,5 su 5 sulla nostra scala di durezza si colloca sotto gli strati più duri di Kyoto: rilascia fango con facilità, taglia con una sensazione morbida e indulgente e finisce con un kasumi quieto anziché con uno specchio brillante. Questa combinazione ne fa una pietra da finitura paziente per kamisori e rasoi a mano libera, e una pietra piacevole per coltelli da cucina a filo singolo e in acciaio al carbonio. Viene fornita con il suo tomo-nagura abbinato, dalla stessa valle. Riceverà esattamente la pietra mostrata.
Materiali
Materiali
Pietra naturale da affilatura - Shobudani
Misure
Misure
Lunghezza: 15,0 cm
Larghezza: 7,0 cm
Altezza: 2,5 cm
Peso: 711 g
Durezza: ● ● ● ◐ ○ (3,5/5) dura
Guida alla cura
Guida alla cura
Per conservare carattere, resa e durata della sua pietra naturale giapponese, segua queste indicazioni di cura:
1. Mantenga piana la pietra
Le pietre naturali si consumano più lentamente di quelle sintetiche, ma una spianatura regolare resta essenziale per un'affilatura controllata. Usi una piastra diamantata o una pietra di spianatura adatta per mantenere una superficie piana e uniforme. Eviti una spianatura aggressiva se non necessaria.
2. Usi soltanto acqua
Le pietre naturali giapponesi sono fatte per essere usate con l'acqua. Bagni leggermente la superficie prima dell'uso. Alcune pietre traggono vantaggio da una breve bagnatura preliminare, altre non vanno immerse a lungo. Non usi olio né additivi chimici.
3. Gestione del fango
A seconda della pietra, il fango può formarsi naturalmente durante l'uso. Fa parte del processo di affilatura e va gestito con delicatezza. Eviti una pressione eccessiva o la creazione artificiale di fango, se non intenzionalmente voluta.
4. Pulizia dopo l'uso
Dopo l'affilatura sciacqui a fondo la pietra con acqua pulita, per rimuovere particelle metalliche e residui. Se serve, usi una spazzola morbida. Non usi sapone, detergenti o pulitori abrasivi.
5. Asciugatura lenta e naturale
Lasci asciugare completamente la pietra all'aria, in un luogo ombreggiato e ben ventilato. Eviti la luce diretta del sole, le fonti di calore e gli sbalzi rapidi di temperatura: le pietre naturali possono fessurarsi se asciugano troppo in fretta.
6. Conservi con cura
Conservi la pietra in un ambiente asciutto e stabile. Eviti i luoghi umidi e la protegga da urti e sbalzi improvvisi di temperatura. Se la ripone a lungo, si assicuri che sia completamente asciutta prima di metterla in una scatola o di avvolgerla.
7. Controlli prima dell'uso
Prima di ogni uso sciacqui la superficie e si assicuri che sia libera da polvere, granelli o particelle estranee. Ogni contaminazione può causare graffi sulla lama e compromettere il risultato dell'affilatura.
Seguendo queste indicazioni la sua pietra naturale conserverà le proprie caratteristiche di affilatura e darà nel tempo risultati costanti e controllati.
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